Wir werden eine Menge Käse draus machen!
Ein paar Vorschläge für gute Adressen im Stadtzentrum von L'Isle sur la Sorgue, jede mit ihrem eigenen Stil und „ihren Spezialitäten“... Eines haben wir gemeinsam: die Leidenschaft für Käse.
„Glück kann man nicht kaufen! Man kann jedoch Käse kaufen und es ist fast dasselbe.“
Ein bisschen Geschichte
Eine Familiengeschichte ist der Ursprung der Gründung der Fromagerie de L'Isle. Jedenfalls mehr als eine Geschichte, eine Leidenschaft! Offensichtlich für das Käse- und Kochhandwerk als Alternative zur industrialisierten und standardisierten Produktion.
Hier fördern wir Qualität, landwirtschaftliche Produktion und Rohmilch! Julia, die Käsemacherin, setzt sich mit Stolz für die Förderung lokaler Züchter, Handwerker und Landwirte ein. Aus diesem Grund gehört es zum Netzwerk des Collège Culinary de France (genau wie Eulalie hier, in L'Isle-sur-la-Sorgue, Catering für Meeresfrüchte und Meeresfrüchte).
Ein paar Vorschläge...
Vom Ladenbereich aus können Sie das Reifelabor für sogenannte Milchkäsesorten (die meisten Ziegenkäsesorten), weiche oder harte Teige, besichtigen, die weiter weggefahren werden, um zum optimalen Zeitpunkt eine Verkostung zu ermöglichen. Liebhaber von Ziegenkäse sollten ausgehen und Folgendes entdecken: Rove-Käse, Blumenkäse, Provence-Tomaten...
Ab Mitte März feierten lokale Käsesorten aus der Provence ein großes Comeback... darunter der einzigartige Banon AOP, dessen Vater René, Julias Vater, zu diesem prestigeträchtigen Namen verhalf. Bis 2020 war es das einzige AOP in der Provence, jetzt gesellt sich der herrliche Brousse du Rove hinzu, der ebenfalls entdeckt werden kann (in kleinen Mengen!) von März bis Oktober in der Fromagerie?
Für Weinverkostungen gibt Julia wertvolle Ratschläge, insbesondere wenn es um Wein zu Käsesorten geht, in der Regel lokale Weine, die nicht übermäßig teuer sind und einen Besuch wert sind.
Der Laden
Maison Moga ist eine einzigartige Adresse an der Antiquariatsstraße der Stadt. Sie sind ein Team von herzlichen Enthusiasten in einem schönen Haus in L'Isloise und vereinen alle kleinen und großen Freuden der Gastronomie an einem Ort: Delikatessen, Weine und Spirituosen, Catering, Käseherstellung und mehr, wenn es um hochwertige und handwerkliche Produkte geht.
Was Käse angeht, haben sie ihren Käsespezialisten. Es mangelt nicht an Ideen, um Menschen dabei zu helfen, sie zu entdecken: Workshops für Kinder, für alle Feinschmecker jeden Alters oder für die erfahrensten. Ihre Auswahl erfolgt in ganz Frankreich und unbedingt in der Provence.
Ein paar Vorschläge...
Alles kann vor Ort genossen werden, auch warum nicht ihren köstlichen Fourme du Luberon, den sie das ganze Jahr über selbst vor Ort verfeinern (Fourme d'Ambert & Muscat). Wir wissen nicht mehr, wofür wir uns entscheiden sollen: den herrlichen Brunch am Sonntag, die Picknickbox, die Teilnahme am speziellen Comté-Workshop, die Verliebtheit eines Aperitif-Tellers, das Sitzen an einem Mont d'Or... Verrückt, genießen Sie einen Guinness-Cheddar.
Der Laden
Wein- und Käsehändler: Fast alles wurde gesagt! Wir vergessen die Einrichtung hier nicht. Drinnen, die Art-Deco-Atmosphäre, wir kommen gerne, setzen uns an den Tisch und genießen. In der Theke werden Käsesorten ausgewählt, die von den besten Arbeitern Frankreichs gereift sind. Bei schönem Wetter genießen Sie es, auf der Terrasse rund um Weinfässer in der hübschen Einkaufsstraße La République zu sitzen.
Ein paar Vorschläge...
Genießen Sie jetzt ihr Gourmet-Brot (vor Ort oder zum Mitnehmen): weiches, knuspriges, warmes, hausgemachtes Brot mit Schinken, Cantal und Artischocken oder mit Raclette und Feigenchutney. Ansonsten ist immer noch Raclette-Saison, Stéphane ist in die cremige Heusaison von Savoyen verknallt... Am Tisch!
Neuheit!
Sie duplizieren sich und werden bald auf dem neuen Platz im Dorf Châteauneuf-de-Gadagne zu gleichen Teilen und noch besser sein, denn donnerstags, freitags und samstags haben Sie bis 23:00 Uhr Zeit, um Käse, Käse und noch mehr Käse zu essen!
Der Laden
Zu den neuen Gourmetadressen der Stadt gehört Nonna Santa, ein hübsches Delikatessengeschäft mit einem stimmungsvollen Namen. An einem der belebtesten Kais im Herzen der Stadt finden Sie alle italienischen Käsesorten, die Sie lieben: Mozzarella di Bufala, Burrata aus Apulien, 5 Pecorino-Sorten, Parmigiano Reggiani, 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiani, Provolone, Gorgonzola, geräucherter Scamorza, Büffelcamembert, Taleggio...
100% garantiert aus Italien: Che bella notizia!
Ein paar Vorschläge...
Frédérique und Gérard werden es nicht versäumen, den Wein zu Ihrer Verkostung zu empfehlen: Italienischer Wein ist ein Muss! Im Moment ist noch Zeit, sich von einem Raclette im italienischen Stil verführen zu lassen: mehrere hausgemachte Vorschläge, die Sie vor Ort entdecken können! Wir schmelzen...
Foto-Galerie
On en fera tout un fromage !
Dernière mise à jour 28/02/2023